【便當菜心得011】 沒有去買菜，那要用什麼帶便當啊

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總是會遇到相似的情況，

像是面對一個滿滿的冰箱卻不知道要做什麼便當菜...

或是當打開冰箱發現裡面空空如也卻又得擠出點甚麼帶便當...

往往都會令人覺得煩惱。

出差返家隔日早晨恍惚的打開冰箱門準備煮菜的時候，

突然發現自己早在出門前把能吃的都吃的差不多了，

沒有剩下什麼食材可以用來帶便當...

然後想到當天忙碌的開會行程，

只有一個小時的中午休息時間，

以及中午如果得開車去覓食的話僅有的選擇還有相對花費的時間成本，

就覺得這又是另一個得餓肚子撐過下午工作時間的日子，

心情就沒來由的感到很沈重。

(吃貨的人生沒有午餐是不行的啊-吶喊)

【便當菜心得010】 便當菜最豐富的時候就是清冰箱的時候

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不知不覺便當菜心得竟然寫到了第10回，

第一次體驗到自己的小小堅持原來到了二位數字會是這麼令人想到就能會心一笑的事情😊

前陣子為了出差必須出遠門一趟，

打點完應該處理的大小事，

經過廚房眼睛瞥到牆上的冰箱食材清單列表才突然驚覺，

冰箱裏剩下的食材竟然還有一大堆

(是的，是上次跑去特價蔬果批發買的，所以還剩超多的啊)

不知道你有沒有為了要出遠門或是因為太過於忙於某些事情

結果無意識地把冰箱當成家裏的普通櫥櫃一樣看待

最終浪費了好多食(銀)材(兩)的經驗？

我必須舉手坦承自己是有過好幾次這樣的不良紀錄，

通常都是忙到分身乏術又自以為自己有時間下廚所以買了菜塞在冰箱裏，

最終天天外食導致有些難久放食材白白浪費的情形...😢

為了防止這樣慘痛的歷史再次上演，

出差前三天我就開始執行清空冰箱大作戰，

下定決心要把浪費的機會降到最低。

(事後想想應該是要出差準備報告整個人被弄的很阿雜所以故意找一些不相關的事情來做幫助自己分散注意力XD)

但是當我把冰箱裏所有剩下的食材在餐桌上一字排開，

才發現事情不是憨人想的這麼簡單.....

【便當菜心得009】 其實我只想知道，繼續堅持下去到底可以獲得什麼

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做便當這件事對我來說其實是一種自己對自己的堅持，

如果你要說這是一種自我毅力的展現，

我覺得也是沒有錯。

事實上，

每天早上必須幫自己做便當有的時候其實會感到很辛苦，

感到辛苦的時候就會想要放棄，

想要放棄的時候我就會問自己，

這樣繼續堅持下去到底是會獲得什麼？

究竟是會變得更健康呢？

會變得更瘦呢？

還是會能省到多少錢？

身為一個希望被稱為便當專家然後常常分享便當心得的部落客

(哈哈臉皮好厚XD)，

我其實.....

【便當菜心得008】 托比的私房便當課開課啦

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不知道是不是我做便當的心得文打中了誰的內心深處，
我竟然收了我人生中第一個來跟我學做便當的弟子!!!
(是的，我超驚訝🙀)

【便當菜心得007】 十大你必須知道的節省煮菜時間法寶們

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除非中午有時間可以煮完馬上吃，
要不然其實大部分人都是利用其他時間來準備午餐便當的。
在越省時越好的情形下，
到底有甚麼法寶是我們便當族值得留意並且可以多加利用的呢？
以下是我的一些珍藏已久的十大省時煮菜法寶經驗分享:

【便當菜心得006】 累到覺得一定得做的反骨費力耗時便當

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記得前幾天的心得有說到，
如果時間很緊的話，
我會寧願幫自己帶個簡單的飯糰，
也不想讓自己中午餓肚子。

那麼知道自己即將很忙，
可能會忙到併軌的時候呢？
你是會犧牲早上起床做便當的一個小時，
選擇早點進公司忙完早點回家？
還是一切照舊，
甚至覺得就算加班也沒有關係的
一定要維持自己生活的品質和步調呢？

這一次，
我的選擇是後者。

【便當菜心得005】 再簡單的食物都可以當做便當

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「沒有高低起伏的生活就不是人生」
這句話我越長大是越有感觸。

【便當菜心得004】 看起來色彩豐富 — 便當就成功一半了

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在進入穩(認)定(命)帶便當期之前，
以及決定開始準備便當之後，
通常會有一段煮便當蜜月期。

想要確認自己是否還在蜜月期的階段
其實可以看看自己有沒有以下幾個特徵，
像是，
會挖空心思設計便當菜，
會瘋狂的想要嘗試新菜食譜，
會花很多時間準備便當以及瘋狂照相想要分享眾親友...
如果你以上皆有
恭喜你，
你正慢慢地向廣大便當族群的領土靠近。

如果這一份熱情可以延續，
那麼把準備便當這件事變成生活中固定的一個環節就絕對不是難事!
但是如果蜜月期過後熱情被澆熄，
那麼生活可能就又會回到，
覺得做便當是一件苦差事的階段了啊~~~

【便當菜心得003】 便當配菜少一樣 — 醃漬蔬菜來救火

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不知道你有沒有遇到一種情況就是，
發現準備的便當菜不夠或是便當配菜少一兩樣的時候，
急急忙忙挖冰箱看看還有甚麼東西可以帶，
或是看看食物櫃找找看有沒有罐頭可以救急？

【便當菜心得002】 冰箱一定要有的便當菜預備軍 — 青江菜

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自從揮別學校蒸飯箱之後，
便當裡帶青菜就再也不是一件痛苦的事情。
但是什麼樣的青菜料理好準備又省時間呢？
根據我多年早起趕做便當的經驗，
我想要大力推薦青江菜成為大家的便當菜好夥伴！

除了好清洗、價格公道之外，
食譜更是一大堆。
真的不行的話，
只要使出青菜料理大絕招，
也可以讓青江菜料理變成一道絕妙便當菜的一份子。
下次去買菜的時候，
別忘了多帶一把青江菜跟你回家啊！


便當菜範例-清炒杏鮑菇青江菜羊栖菜:

1. 事先將乾燥羊栖菜(Hijiki)泡軟備用
2. 將切好的杏鮑菇和青江菜以及羊栖菜炒在一起(一起快速燙一下更省時)
3. 最後淋上味霖以及少許醬油調味即可

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【便當菜心得001】 討人厭茄子攻略食譜 — 蒜味醬油芥末茄子

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我本人一直以來都不是茄子的粉絲，
所以買菜的時候總是刻意迴避.....
但是上次買菜的時候不知道哪根筋不對買了一根茄子.....

Toby晚餐到底吃甚麼#1：可以與大量蔬菜相容也不衝突的料理們

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大家好久不見，
我是愛拖筆的Toby。
由於我有一點求好心切又龜毛固執的個性，
所以想寫的東西/食譜/營養文章
總是沒有辦法在我自訂的標準下好好的以及快速的寫完...
(這是我的錯，真的對不起版友啦...Orz)

今天難得心血來潮，
趕緊把腦子裡靈光乍現的東西跟大家分享~~~
廢話不多說，
今天想要跟大家分享的事情就是，
我極其普通日常生活之晚餐到底吃些甚麼XD

不要懷疑就是你~再忙也要好好吃啊！

《摘自Getting kids to eat their vegetables》

 
大家好久不見啊~~~
真的是很不好意思
Toby自從開學之後就一直忙一直忙
忙到一個非常誇張
一直很想上來更新文章但是被交報告以及考試還有備課的壓力追趕
所以寫網誌的時間都被我拿去呼呼大睡去了
真的很對不起常常來光顧的網友們呀........

留學生省錢方便的買菜經驗+處理過程 (回應版友Molly)

(圖片來自windows office圖庫)

寫在前面

謝謝幾個版友的留言鼓勵，讓我一直有分享我瘋狂食譜以及心得的動力。
其實我說過好幾次了，不只是留學圈，家裡的媽媽阿姨姑姑奶奶外婆每個人都有兩下子，值得我們常常向她們挖寶。
我真的是臉皮比較厚才敢在人才濟濟的江湖上寫食譜部落格。

留學生省錢大作戰，你真的省到了嗎？ (回應版友貝貝同學)

 (圖片來自新浪網)

貝貝同學你好,

先謝謝你來Toby的部落格，雖然我不知道你是怎麼來的
(yahoo, google搜尋或是聯播...)，
還是很開心你對我的文章作出回應。
這一篇回應純粹是Toby很主觀的看法，僅僅是個人心得讓你參考。

【省電】省電省瓦斯煮麵法

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Toby自從搬進校外公寓後，
開始慢慢注意到減少電費的問題。
像是換省電燈泡、隨手用完電器拔插頭等等初級班的省電方法，
我都已經在執行中
(雖然有的時候還是會因為發懶而忘記 哈哈)。
其實Toby注意到還有一個造成用電量上升的因素，
就是在家煮菜。
因為我的公寓使用的不是瓦斯爐而是電爐，
所以一到冬天電爐加上暖氣的電費可是很可觀的呢！

Toby買了新康寧分隔餐盤~!!!

大家好久不見！
Toby最近有一點忙，
所以有好一陣子都沒有來更新了...sorry
但是我的小傻瓜相機可是一點都沒有得閒喔，
一些有趣的點子都還在相機裡面睡，
就請大家再給Toby多一點時間整理啦:P

前一陣子Toby買了一個超讚的功能性康寧盤，
從此以後對它產生很大的依賴。
因為它搭配上Toby的十人份大同電鍋煮菜或熱菜
都有夠方便的！

電鍋食譜/留學生食譜: 電鍋當烤箱~有烘培紙＆鋁箔紙/就搞定！

在2008年剛搬進宿舍的時候
我寫了一篇什麼! 電鍋可以烤薯餅 !!的文章
使用電鍋＆康寧盤的組合
成功烤出超市賣的冷凍薯餅


這個話題掀起了小小的討論
因為康寧盤的可獲得性畢竟不是那麼普遍
最後網友KK的發言為大家指引一盞明燈.....　　　　

Toby的留學生便當食譜筆記 Part.3

　　　　前情提要(from Part.1, Part.2)：

　　　　※Toby建議便當組成：主菜＆配菜
　　　　
　　　　※如何節省時間在週末準備一週便當(or晚餐)主菜及配菜？
　　　　→企劃書＋烹調用具分工合作(e.g.電鍋、爐子、烤箱)
　　　　
　　　　※準備便當(or晚餐)你可以...
　　　　→一次裝好五個便當然後凍起來
　　　　→把煮好的菜分別冰在保鮮盒裡，要吃的時候再拿一點點出來熱

　　　　至於Toby留學生食譜筆記part.3要分享的是有關於食材方面的心得...

　　　　因為這篇文章標題說明了是"留學生便當食譜筆記"
　　　　所以Toby就暫且不把其他的情況考慮進去。
　　　　(e.g.住台灣的外宿生、要準備小朋友便當的媽媽以及離家得自己
　　　　準備三餐的朋友們。)

Toby的留學生便當食譜筆記 Part.2

　　　　前情提要(from Part.1)：

　　　　常聽人說窮留學生、窮留學生　　　　
　　　　留學生窮
　　　　窮在金錢也窮在沒時間為自己準備三餐
　　　　為了省錢和省時間
　　　　我紀錄了一些心得
　　　　跟大家分享

　　　　除了早餐的組成比較不一樣之外
　　　　午餐和晚餐其實都是差不多的
　　　　有主菜、有配菜
　　　　利用週末準備好約兩道主菜以及5-6道配菜
　　　　是我的節省時間和金錢的策略

　　　　一次買齊一星期的菜
　　　　不會因為去超市太多次又多買了什麼
　　　　可以省錢


　　　　Part.2
　　　　你猜到了怎麼樣可以花一個星期天晚上的時間
　　　　(或是一個週末)準備那麼多道菜嗎？


　　　　其實在以前的文章就有提過了
　　　　Toby用的方法就是讓廚房裡的所有烹調用具
　　　　都有事做(把室友抓來一起幫忙更快XD)...
　　　　

　　　　加上遵守省時第一的原則
　　　　我把從超市買回來的食材
　　　　分成好幾組
　　　　電鍋組、爐子組(水燙或炒)、烤箱組
　　　　稍微寫一份便當企劃書(點此看範例)擬定烹調順序
　　　　然後開始同時烹調
　　　　(例如電鍋蒸東西的時候烤箱也在煮東西)　　　　
　　　　你就會發現真的是非常有效率


　　　　有的時候
　　　　其實也不一定要強迫自己在週末就完成那麼多道菜
　　　　可以先煮一些(大約5-6道菜)
　　　　剩下的每天晚上回家吃飯的時候再多煮一點點明天帶便當
　　　　一來新鮮
　　　　二來也有比較多變化的菜色


　　　　在開始之前Toby要囉唆最後一點
　　　　如果你只需要自理中餐
　　　　那麼你可以一次準備好五個便當盒
　　　　然後冰(或凍)起來
　　　　每天出門拿一個就好了(範例)


　　　　如果你是需要自理午＆晚餐的朋友
　　　　那麼先把所有的菜煮起來
　　　　不同的菜分裝在不同的盒子裡
　　　　出門前一天再裝便當會是比較好的選擇
　　　　為什麼呢
　　　　因為晚上回來可以照自己的心情挑選你那天想吃的菜
　　　　不用受限於已經準備好的便當
　　　　(至少我本人是喜歡這樣)
　　　　也可以隨當日心情看看要不要多煮個什麼菜
　　　　然後加在明天的便當裡
　　　　(人有的時候就是會有突然想吃點什麼的衝動啊－範例)


　　　　啦拉雜雜寫完前言
　　　　Toby儘量寫的有邏輯些
　　　　有問題請留言
　　　　我會盡我的力量回覆...待續:)

　　　　
　　　　延伸閱讀：
　　　　Toby的留學生便當食譜筆記 Part.1


　　　　‧本文同步刊載於《Toby的留學生便當食譜筆記》

　　　　　　　　　　　　　　　
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