2009-05-28

Toby的留學生便當食譜筆記 Part.3

    前情提要(from Part.1, Part.2)

    ※Toby建議便當組成:主菜&配菜
    
    ※如何節省時間在週末準備一週便當(or晚餐)主菜及配菜?
    企劃書+烹調用具分工合作(e.g.電鍋、爐子、烤箱)
    
    ※準備便當(or晚餐)你可以...
    一次裝好五個便當然後凍起來
    把煮好的菜分別冰在保鮮盒裡,要吃的時候再拿一點點出來熱

    至於Toby留學生食譜筆記part.3要分享的是有關於食材方面的心得...

    因為這篇文章標題說明了是"留學生便當食譜筆記"
    所以Toby就暫且不把其他的情況考慮進去。
    (e.g.住台灣的外宿生、要準備小朋友便當的媽媽以及離家得自己
    準備三餐的朋友們。)


    順便離題一下,人在台灣的大家真的非常幸福,因為氣候的原因,
    食材多樣,仔細挑選一下,要符合飲食的多樣性還有...健康飲食
    (雖然我很不喜歡用這四個字,原因後述) 真的不成問題。
    但是對於身在國外的朋友們,平心而論,就沒有那麼幸運了。
    

    如果你住在紐約或是加州,恭喜你。要找到亞洲超市或日本超市Toby
    猜測應該沒有太大的問題。但是像Toby住鄉下,亞洲超市當然也有,
    但是貨源就沒有那麼齊全。最近的日本超市還要開車一個半小時才
    到的了。這個時候,身為一個假日還要去學校工作的學生,
    沒有時間到遙遠的大城市補貨的時候,運用一些鄰近美國超市
    的食材變化出一些好吃的料理就成了Toby為我的胃努力的第一目標
    (也是部落格越寫越多東西的原因XD)。


    到了美國超市,要謹慎不要掉入的食物陷阱是,買到too much fat
    and sodium(太多脂肪和鈉)的食材。你會發現很多高熱量的食物,
    像是很多人喜歡的起司以及奶油,它們不僅僅熱量高,容易使人
    肥胖,裡面所含的脂肪也是比較容易造成心血管疾病的飽和脂肪
    (Saturated fat)。Toby要再一次大聲疾呼 ─ 千萬不要小看肥胖
    非常多的疾病都是因為肥胖所引起的。美國食物通常也都比較鹹,
    鹽分多,所以鈉的含量也多(食鹽的成分是氯化鈉)。吃太鹹,
    最容易引起的就是高血壓的危險。像美國很普遍被使用的培根、
    火腿等等,都是很高鈉的食物。    

    
    Toby並不是不買以上所列舉的食材,只是會提醒自己不要買的那麼
    頻繁。畢竟出國一趟最後希望帶回家鄉的是知識和學問,而不是
    胖胖的身材和不健康的身體。最後要來解答一下為什麼本人不喜歡
    說"健康飲食",因為這個世界上沒有絕對的健康飲食,用4個字去
    解釋飲食和健康的關係有一點太草率。要擁有的應該是健康的
    "飲食習慣與態度"。不偏食,願意接受不同的食物才能算是
    真正的健康。

  
    當Toby在美國超市(or亞洲超市)挑選帶便當的食材的時候,會多選
    一些和上星期不一樣的蔬菜水果,食譜有的時候問阿母或是阿姨,
    有的時候看台灣帶來的食譜,沒有的話就自己亂實驗一通
    (大家放心,失敗的成果Toby都吃下肚了XD,部落格上的食譜
    都有品質保證XD),要不然網路和電視的烹飪節目也都是很好的
    食譜來源。
    

    Toby也在嘗試著去找尋一些烹調美國超市內蔬果的美味食譜。
    能夠改良的更簡單一點就更好了。往後有成功的消息一定會po上來
    分享給大家。


    這一篇文章獻給同在異鄉求學工作的朋友們。
    如果你有緣看到這篇文章,別忘了下次去購物的時候,
    結帳前買一些蔬菜水果給自己,幫自己預約個健康的未來。

                                 
    相關文章:
    # Toby的留學生便當食譜筆記 Part.2
    # Toby的留學生便當食譜筆記 Part.1



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2 意見:

Jo 提到...

哇我是第555位閱讀這篇文章的訪客耶~
好幸運喔 ^^
感謝你的分享~~~

Toby 提到...

恭喜你啊~
第555位訪客!
Toby看到你的留言也很開心^^
很開心你覺得我提供的資訊有用
有空歡迎回來多看看喔:)

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