2010-07-15

留學生省錢方便的買菜經驗+處理過程 (回應版友Molly)

(圖片來自windows office圖庫)

寫在前面

謝謝幾個版友的留言鼓勵,讓我一直有分享我瘋狂食譜以及心得的動力。
其實我說過好幾次了,不只是留學圈,家裡的媽媽阿姨姑姑奶奶外婆每個人都有兩下子,值得我們常常向她們挖寶。
我真的是臉皮比較厚才敢在人才濟濟的江湖上寫食譜部落格。
一個報告交了,上次答應了版友Molly,該是寫買菜經驗的時候了。
說來慚愧,今天為了交報告中午本來要吃烏龍麵的結果只吃全麥麵包跟一根香蕉,
(娘我下次不敢啦)。把這件事情寫出來是要告訴會來這裡走動的版友,
Toby也是正常人,也是會偷懶。不過這是不對的,懺悔過後,要想想改進的方法
(這個額外衍生出來的話題就先停在這裡吧,要不然三天三夜都寫不完.....)

還有一件事情要跟新來的版友說,Toby喜歡吃青菜水果,比較不像是肉食動物,
接近雜食動物,這樣的個性也會影響到我的購物習性。

正文開始

 -- 歡迎轉載,請附上本部落格名稱以及原文連結,謝謝 --

Part I. Toby的買菜習慣

1. 順從你的渴望~~~
‧通常我是傾向兩個星期買一次菜,出門之前一定會花一點時間胡思亂想,想什麼?想想看最近有沒有很想吃什麼,那我就會買那些菜所需的材料。大概想兩到三道新菜色。


2.可以省的為什麼不省?
‧接下來我就會去上網找coupon。舉例來說,我會去『Kroger』買菜,上Kroger的官方網站就可以看到電子coupon,以及可以看到最近有什麼東西在特價(而我剛好也喜歡吃)。例如某個牌子的早餐榖片、豆漿、麵包.....等等。會去哪個超商買菜就別忘了在出門之前上上網,動動手指,看看有什麼意想不到的發現。

‧越靠近產地的食物越便宜。Toby會逛當地的農夫市場,東西有的時候比美國超市還便宜。如果在美國超市買的到的美國本地食材,就不要去亞洲超市買。舉例來說,韓國超市跟日本超市的老闆娘都跟我說有一些蔬菜是從當地批發來的,想想看,她們進貨了之後一定會再把價格提高一點再售出。而我們為什麼要去日本超市買重新被包裝過的昂貴美國產馬鈴薯呢?你可能會疑惑消費者怎麼知道哪些食材是日本產、韓國產? 其實只要有禮貌的請問商家就可以了。我也是在某次購買日本白蘿蔔(就是很長的那種)時得知這個訊息。


3.想要吃不膩?-掌握少量多樣原則
‧同一種菜不要買太多量,少量多樣可以幫你吃的健康、煮的開心也對新菜色擁有新鮮感。舉例來說,我會買5~7種青菜,2~3種肉。


4.冷凍救急食物不可少
‧5顆星:冷凍蔬菜的營養素在急速冷凍之後會被保存,雖不是全部,仍有其價值。就算是新鮮蔬菜一被採收後體內的營養素也會開始流失,(p.s.我最喜歡的是青花椰、白花椰和紅蘿蔔的冷凍蔬菜組合,免切省時間,用來炒飯或是煮湯麵都很迅速。)

‧3顆星:冷凍薯條要慎選。有人會買冷凍薯條或是薯餅回家烤來當點心吃, Toby也會。但是再選這一類的冷凍食品時要注意的是,要仔細比較背後的營養成份資訊。選最少油(Total fat),以及最少鹽分(Sodium),就對了。

‧2顆星:水餃、義大利麵。水餃只獲得兩顆星的緣故是因為在國外買的水餃衛生問題曾經被報導出來,加上自己如果能包也比較省錢。義大利麵只獲得兩顆星的原因是因為油脂(Total fat)及鹽分(Sodium)會不小心就含量太高。


5.乾貨永遠不要少
‧香菇、木耳、紫菜芽......優點就是方便好保存



Part II. Toby的簡易食物前處理過程

1.買來的豆腐拿一半切適當大小放入製冰盒作凍豆腐。剩下來的一半放冷藏。

2.肉片分裝放冷凍。每一個小包裝就是你一次會吃完的量。

3.洋蔥切好需要的大小放冷凍。

4.冰箱上貼上所有剛買食物的保存期限。Toby的主張是,要省錢,不是一味的委屈自己,而是不要製造無所謂的浪費。


Part III.準備你的餐點

1.既然都買了想要的食材,那就煮你最想要吃的菜吧。(呼應 Part I. 第一點)

2.接下來就拿你已經購買的食材煮你平常會準備的料理 (每個人平常會常常煮某些菜色,因人而異。)

3.最後會剩下零星的食材,這個時候你的食譜、或是網路就可以發揮搜尋的功效啦,根據你有的食材去搜尋可用的食譜,然後把冰箱裡的東西吃光光。(廣告時間:善加使用 Ctrl + f (尋找功能),在空格中鍵入你所擁有的食材,在便當菜食譜檢索精華區裡找尋相關食譜。) 把東西吃光不浪費,也是另一種節省的方法。

4.然後哩,就可以開始籌備你的下一次Grocery shopping囉!


p.s.這是我個人的簡易買菜經驗,之後想到些什麼會再補充上來,也歡迎你的回應與指教!



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2 意見:

attitutecheck-p 提到...

hi Toby,

謝謝你的分享!因為現在還跟家人住在一起,所以沒辦法體會到你說的這些買菜和做菜的樂趣...you know what chinese parents are...但是聽了你的敘述,感覺自己一個人的生活好像很有趣! :)
anyways,有機會會多來逛逛你的blog,等哪天大學畢業需要自己住了,就派的上用場了~!!

微雲 提到...

Trader Joe 是我最喜歡的超市,因為它的價位比較便宜,還可以買到很多有機食品,像是新鮮豆腐(軟、硬皆有),還有新鮮豆腐乾、洛神花蜜餞、南瓜子等等。有機義大利麵在該店也比較便宜。

我最喜歡的是它的冷凍鳳梨丁,是我的冰箱冷凍庫必備。加上該店的有機冷凍青豆仁、玉米粒,還有即食花生,就是炒飯的好材料。

這家店的橄欖油有一品牌是來自西班牙,加上店裡的葡萄醋,就是很好的沙拉醬。

另外,我也常用該店的三色甜椒醃上話梅,夏天裡吃很清爽。

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謝謝!!!

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