2008-12-10

懶人料理: 會煮熱水就上手之番茄蛋花湯* 10分鐘




寒冷的冬天
身在異鄉的留學生
總是沒來由就想喝碗什麼熱的

不想花時間和精力準備材料的時候
Toby就會煮這道懶人湯.....


因為是懶人湯
所以材料Eazy、做法簡單
有多簡單
會煮火鍋就一定可以輕易上手的~


材料:

  • 蛋:如果是吃奶蛋素的朋友就可以吃了
  • 番茄醬
  • 香油(隨意)
  • 烹大師(可有可無)


做法:
※簡介:
 滾水加番茄醬調味後,打個蛋花略煮再加少許香油即可。


※步驟:
  1. 把水煮滾 (想要湯頭鮮一點的朋友可以加烹大師或雞精)
  2. 在煮滾的水中擠入番茄醬,邊加邊嚐湯頭直到滿意味道為止
  3. 拿一個小碗把蛋打勻
  4. 把打好的蛋液加入已經調好味的湯中煮成美麗的蛋花 (訣竅 :右手拿大湯匙攪拌湯,左手緩緩倒入蛋液)
  5. 將打入蛋花的湯再次煮滾後,關火
  6. 喜歡的話加一點香油更提味喔!





Lab note:
  • 有番茄罐頭更好,不過其實番茄醬就很夠味了喔。
  • 為什麼不加鹽呢?因為番茄醬其實本身就有鹹味了,這也就是為什麼番茄雖好,但是還是要控制番茄醬的攝取量的緣故。因為番茄醬本身也有很多的鈉。
  • 湯打完蛋花之後再次煮到滾(約1~2分鍾)就可以關火了,不要煮太久,煮太久蛋會變成一球一球的就不美觀了。
  • 簡單又好喝,真的值得一試喔!


你或許會有興趣:



~Lab預告~

Toby義大利麵新吃法即將再度登場,簡單嗎?那是一定要的啦!

4 意見:

匿名 提到...

looks great!
It makes me hungry.... >"<

Toby 提到...

Thank you. The soup is easy and you will find it's worthy if you try to cook it!

never7was 提到...

請問番茄醬跟水比例是?

Toby 提到...

Hi never7was,

Sorry, 我都是很隨意的加蕃茄醬(畢竟每個人喜歡的濃淡不同)所以我也沒有絕對的比例,不過我會先測量水量,如果今天我只要喝兩碗湯,我就大約煮兩碗水,這樣也比較不會浪費多餘的蕃茄醬:)歡迎常來喔

Toby

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