用Mashed Potato 剩下的Beef gravy 做洋蔥湯

在米國吃到馬鈴薯泥的機會真的非常大
不管是學校自助餐聽或是肯德基都買的到
到感恩節的時候超市還有賣薯泥粉
加熱水和牛奶攪一攪
薯泥就完成了


馬鈴薯泥通常會配著肉汁(Gravy)一起吃
有火雞肉汁(Turkey gravy) 或是牛肉汁 (Beef gravy)可供選擇
因為Beef gravy裡面的成分已經有牛高湯、麵粉、調味(鹽和胡椒)、還有油脂
所以基本上很適合在洋蔥湯裡插一腳


那一天買了肯德基外帶全家餐
大方的美國人一碗馬鈴薯泥附了一碗牛肉汁
吃不完的牛肉汁想想丟了可惜
才會心生一計把本來用來調味馬鈴薯泥的牛肉汁
拿來做洋蔥湯


接下來的事情就如傳統洋蔥湯做法：

1. 平底鍋加橄欖油，將洋蔥炒到金黃微焦
2. 加入牛肉汁和水(或高湯)煮滾，再視需要加以額外調味
3. 在炒洋蔥之前我還乾煎了一些蘑菇，可以加到湯裡風味更嘉

想更省時間嗎？
其實我還有用另一味偷吃步洋蔥湯

• 平底鍋不用加油，加入油蔥酥
• 加入牛肉汁和水(或高湯)煮滾，再視需要加以額外調味
• 完成

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如果再搭配上DIY香蒜麵包
更好吃喲 :)