2008-12-08

小烤箱料理: 黑胡椒蒜香烤菇* 15分鐘




這一道菜的 idea 源自於
有一天我很想吃烤肉.....


想著想著
想到了我一個吃奶蛋素的朋友
有一次一大家起去烤肉
當時正好坐在她對面的我
跟她一起烤了很多蔬菜
(應該說是她烤了很多道菜給我吃 XD)


印象中其中最好吃的一道
就屬奶油金針菇莫屬了
鋁箔紙包著金黃的奶油還有剛買的新鮮金針菇
放在網架上一直烤
隨著奶油漸漸溶化
那溢出來的香味真的是.....
至今仍令我回味不已


那天正好要準備便當菜
因為家裡沒有金針菇
我就想到把家裡的茶菇
拿去小烤箱烤一烤
沒想到
超級好吃的啦
然後我就一直吃一直吃
只剩下一點點隔天帶便當
一整個就是非常後悔~



話說回來
到底做法有多簡單呢?


材料:

  • 茶菇(或是金針菇)
  • Classical 橄欖油(較耐高溫)
  • 蒜頭數瓣:吃全素的朋友就不要加蒜頭喔
  • 海鹽
  • 黑胡椒

做法:

※簡介 : 用鋁箔紙把茶菇、蒜末、及調味料全部包起來放入烤箱烤即可。

※分解步驟 :
  1. 把鋁箔紙做成碗狀。
  2. 將茶菇、蒜末、海鹽、黑胡椒以及橄欖油放入碗狀鋁箔的中心。
  3. 用鋁箔紙把材料包起來放在康寧盤(或烤盤)上,放到烤箱烤約15分鐘。
  4. 完成了





Lab note:

  • 這道菜非常方便又不用花功夫,很適合沒時間的外宿生&留學生
  • 金針菇 & 蘑菇我下次有機會會試做看看
  • 我是用比較耐高溫的Classical 橄欖油(因為發煙點比較高的緣故),記得不要用專門用來涼拌的Extra Virgin橄欖油喔
  • 用橄欖油比用奶油健康一點所以我用橄欖油,不過用奶油會比較香是真的
  • 喜歡吃蒜味的人(像我),就切多一點蒜頭吧,蒜頭可是這道料理的靈魂之一啊



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~Lab預告~

Toby的超懶人美味私房湯食譜,下次告訴你!

4 意見:

Miss You♥ 提到...

喔~我好愛吃香菇喔!!!
都忘記還有這個方便烹飪的方法了~!!!一定超好吃!:)

Toby 提到...

真的好吃(不是我在老王賣瓜),妳一定要嘗試看看!

Henry 提到...

我用的是金針菇, 也是超讚
不過我還加了馬鈴薯(切成0.5公分薄片)墊在下面
作用是這樣可以吸香菇的湯汁, 效果不錯喔
除了原本的15分鐘以外, 只要再多烤10分鐘就可以了

Toby 提到...

真的很厲害耶,今天我就要試看看你的做法。上次也有一個很厲害的Henry寄給我他的電鍋疊疊樂(只是我太忙還沒有整理好XD)

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