一心二用完成不重複主菜的便當*

趕在星期天以前po
如果看了覺得不錯也許有人下星期就可以用了~

三不五時會想
怎樣能夠把便當菜的構想讓大家覺得更實用
進而開始動手做

我想
便當配菜可能人人不同(超市能買到的也不同)
所以先把便當主菜的點子紀錄下來
分享給大家

這一次要做的是同樣食材兩樣菜色
咖哩雞v.s.紅燒雞
就讓我們開始吧


器材：

• 電鍋
• 電爐(瓦斯爐)
• 烤箱

材料：
※用於兩種菜色：

• 紅羅蔔：切塊
• 馬鈴薯：切塊
• 雞肉丁：醃料 (酒2T、洋蔥1t、蒜頭1t、蛋一個、糖1t、鹽少許、香油少許) 醃兩個小時

※用於單一菜色：

• 三色豆(可有可無)
• 蒜頭(至少要3-4瓣才夠味)
• 薑
• 咖哩塊
• 番茄醬
• 醬油
• 糖
• 酒(可有可無)
• 太白粉

做法：

1. 先使用電鍋疊疊樂(下層煮飯；上層煮紅羅蔔塊、馬鈴薯塊)，外鍋放水一杯半。
2. 同時把已經醃好的雞肉丁放到烤箱烤約10-15分鍾(不同的烤箱時間長度會不同)。
3. 在等電鍋跳起來的時間，把蒜頭還有薑切碎。
4. 電鍋跳起來之後，熱鍋，加冷油(還有一點冷水)，爆香蒜頭末。烤箱裡的雞肉此時應該也熟了。
5. 炒鍋內加入電鍋內一半的紅羅蔔塊、馬鈴薯塊、一半的雞肉、水和咖哩塊一起煮，想吃更濃一點的咖哩，丟一個巧克力下去吧。
6. 咖哩煮好之後，鍋子洗一洗，準備煮紅燒雞。
7. 熱鍋，加冷油(還有一點冷水)，爆香薑末。
8. 鍋子加入剩下的雞肉、紅羅蔔塊以及馬鈴薯塊，喜歡顏色漂亮一點的可以加一點三色豆，加一點水一起煮。
9. 最後加入番茄醬、醬油(多一點約1:1)還有一點點糖調味(酒可有可無，味霖也可以)。
10. 用太白粉(或地瓜粉)勾芡，完成。

Lab note:

• 這種方法簡單又很省事，除了避免掉便當主菜老是相同的問題，也可以少浪費些時間去準備不同的便當主菜。
• 這一次便當裡的紅羅蔔是紅羅蔔絲，我覺得切成塊應該更好吃。
• 如果你家廚房的鍋子夠多，就可以再省掉中間洗鍋子的時間。
• 調味的部分我還有嘗試過用義大利麵醬加香菇蠔油，也是很不錯的味道。
• 應該還有很多料理可以用 一___多吃的方法完成(空格可以任意填)，就靠大家發揮創意囉！

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