小烤箱食譜 / 便當食譜：和風烤香菇【素食可】

 

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昨天的電視新聞將日本大地震的消息反覆播送

我每看一次震驚一次

想想有不少來Toby部落格的朋友也來自日本

希望大家都能平平安安.....

話說回來

最近的blogspot增加的小功能真是越來越多了

像是"本週熱門文章"

就是我很喜歡的一個功能

除了能即時更新本週最熱門的文章之外

同時也讓我對目前讀者的喜好有一個大概的了解

我發現

保存食材便當食譜* 20分鐘 的點閱率一直居高不下

是因為大家都有遭遇過家裡新鮮食材不夠

必須使用保存食材(e.g. 冷凍蔬菜、火鍋料、凍豆腐、乾貨...)來做便當的經驗嗎？

如果是這樣的話

那這一道簡單的香菇食譜"和風烤香菇"

就非得分享給大家不可囉

小烤箱料理: 黑胡椒蒜香烤菇* 15分鐘

這一道菜的 idea 源自於
有一天我很想吃烤肉.....


想著想著
想到了我一個吃奶蛋素的朋友
有一次一大家起去烤肉
當時正好坐在她對面的我
跟她一起烤了很多蔬菜
(應該說是她烤了很多道菜給我吃 XD)


印象中其中最好吃的一道
就屬奶油金針菇莫屬了
鋁箔紙包著金黃的奶油還有剛買的新鮮金針菇
放在網架上一直烤
隨著奶油漸漸溶化
那溢出來的香味真的是.....
至今仍令我回味不已


那天正好要準備便當菜
因為家裡沒有金針菇
我就想到把家裡的茶菇
拿去小烤箱烤一烤
沒想到
超級好吃的啦
然後我就一直吃一直吃
只剩下一點點隔天帶便當
一整個就是非常後悔~



話說回來
到底做法有多簡單呢？


材料：

• 茶菇(或是金針菇)
• Classical 橄欖油(較耐高溫)
• 蒜頭數瓣:吃全素的朋友就不要加蒜頭喔
• 海鹽
• 黑胡椒

做法：

※簡介 : 用鋁箔紙把茶菇、蒜末、及調味料全部包起來放入烤箱烤即可。

※分解步驟 :

1. 把鋁箔紙做成碗狀。
2. 將茶菇、蒜末、海鹽、黑胡椒以及橄欖油放入碗狀鋁箔的中心。
3. 用鋁箔紙把材料包起來放在康寧盤(或烤盤)上，放到烤箱烤約15分鐘。
4. 完成了！

Lab note:

• 這道菜非常方便又不用花功夫，很適合沒時間的外宿生&留學生
• 金針菇 & 蘑菇我下次有機會會試做看看
• 我是用比較耐高溫的Classical 橄欖油(因為發煙點比較高的緣故)，記得不要用專門用來涼拌的Extra Virgin橄欖油喔
• 用橄欖油比用奶油健康一點所以我用橄欖油，不過用奶油會比較香是真的
• 喜歡吃蒜味的人(像我)，就切多一點蒜頭吧，蒜頭可是這道料理的靈魂之一啊

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~Lab預告~

Toby的超懶人美味私房湯食譜，下次告訴你！