2009-02-19

電鍋料理:保存食材便當食譜* 20分鐘


這一次的食譜說是說要20分鍾
其實只要電鍋跳起來就好了
是偷懶Toby的偷懶大絕招..... 


這是Toby的習慣
每一次煮菜的時候
我會一次切好一堆食材(會氧化變色的像馬鈴薯請不要這麼做)
然後分裝在冰箱
等到需要的時候再用


最近比較忙
真的無法好好下廚
就把腦筋動到我已經處理好的食材
電鍋疊疊樂疊一疊
就可以帶便當啦
這一招在沒有時間準備便當的時候
搭配市面上的冷凍蔬菜
拿來救火尤其好用喔


材料:

  • 切好凍好的凍豆腐丁
  • 冷凍貢丸切片
  • 蔥花
  • 冷凍玉米粒
  • 冷凍毛豆仁
  • 迷你紅蘿蔔(請參照圖片)
  • 筍絲罐頭


做法:
1.疊三層
2.最下層用一個大碗放米和水用來煮飯
3.中間層(有高度的盤子):味噌貢丸凍豆腐

‧盤子裡排好切好片的冷凍貢丸以及切好丁的凍豆腐
‧另一個小碗加入味噌、水、味霖調勻即成調味料
‧把調味料均勻倒入盤子裡灑上蔥花&白芝麻即可




4.最上層(用紅蘿蔔做分隔;
(也可以把紅蘿蔔切片之後當分隔))(請參照v下圖)
最後得到~嫩筍拌紅蘿蔔&雙色玉米毛豆仁
‧左半邊盤子排上冷凍玉米粒、毛豆仁
‧罐頭筍絲用熱水燙過去油後,和紅蘿蔔一起排在右半邊盤子上




5.外鍋放1.5杯水,按下電鍋開關
6.電鍋跳起來後,拌勻味噌貢丸凍豆腐
7.玉米以及毛豆仁和黑胡椒、海鹽、橄欖油拌勻(用醬油膏或蠔油也超好吃)
8.紅蘿蔔筍絲灑上芝麻拌勻
9.飯也煮好了,帶便當吧!


 Note:

  • 我要大大推薦凍豆腐,因為它很吸湯汁,等煮好了之後它會把味噌的風味全部吸進去, 不過要注意豆腐的保存期限喔!
  • 罐頭或是冷凍的蔬菜我都建議大家不要排斥,不過對於罐頭蔬菜,我建議大家可以先過熱水,因為通常罐頭蔬菜都會調味調的比較鹹。
  • 最後要說聲抱歉,我已經把便當吃進肚子裡了所以沒有成品照,但是請相信我,這樣的省時懶人料理真的值得一試喔!


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