2008-08-10

香噴噴大蒜麵包 DIY* 15分鐘



























因為健康的因素
我很少碰奶油
雖然有些料理可以用橄欖油取代奶油的地位
然而有的卻不行.....


在我遇見這一本食譜之前
我一直把大蒜麵包歸類為
無奶油不可的料理
所以一直都沒有自己做大蒜料理的衝動
明明蒜頭就是我的最愛呀


一直到上個月我買了 『給傻瓜看的素食食譜』
Vegetarian Cooking for Dummies

發現裡面有一個可以不用奶油
就可以DIY大蒜麵包的食譜
試做了之後發現簡單快速又美味
這麼好康的資訊
當然要分享給大家


~經過一點點修改的食譜~



材料:

5-6瓣大蒜
橄欖油
黑胡椒
鹽巴
巴西利
一般土司(法國麵包更好)


器具:

鋁箔紙
家用小烤箱(350度F)


做法:

  1. 麵包先稍微烤個1-2分鍾。
  2. 蒜頭掰成一瓣一瓣,去除外層皮之後再用刀子對半切。
  3. 撕下一張鋁箔紙,把切好的蒜頭放上去,再將約兩小匙的橄欖油淋在蒜頭上,看個人喜好加鹽或不加,然後全部包起來 (不要包得太緊,鬆鬆的包起來就好了)。
  4. 放入家庭用小烤箱烤10-15分鍾。
  5. 10-15分鍾過後打開鋁箔紙,會發現蒜頭被烤成蒜泥,這就是要用來塗抹在麵包上的抹醬。
  6. 用麵包刀 (或是普通吃西餐的刀),把蒜泥抹醬塗抹在麵包上。
  7. 灑上黑胡椒及巴西利,送入小烤箱再烤2-3分鍾即可。

準備材料約3分鍾,烹調時間約10分鍾
邊烤還會邊從烤箱飄出濃濃的蒜頭香味
心動了嗎?
趕快去試試看吧:)

3 意見:

Annie 提到...

What Oven/baker temperature for this recipe?
thanks

Toby 提到...

Hi Annie,
Thanks for reminding. It's 350 degree F.

Annie 提到...

ok thanks

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