2009-07-01

(連載) Toby 一週午間便當大作戰 2 Part. 3 / 便當菜食譜 / 留學生食譜:嫩筍拌紅蘿蔔



你喜歡吃罐頭嫩筍絲嗎
如果你的答案是YES
那你一定要試試看這一道好吃又下飯的便當菜



材料:
紅蘿蔔
罐頭筍絲
白芝麻


做法:
1.水煮開把切好小片(或小丁)的紅蘿蔔燙熟。
2.把燙熟的胡蘿蔔和瀝掉油的筍絲拌一拌
3.最後加上白芝麻即完成
4.如果手邊有莞荽(coriander-美國超市買的到)加下去拌更美味喔!


Note:
‧另外一種做法是熱鍋,放一點點油,放入小片紅蘿蔔
炒熟再加入嫩筍絲,因為紅蘿蔔內的維生素A是脂溶性,
所以這樣烹調可以吃到多一點營養。可是因為嫩筍絲罐頭
的油已經很多了,所以要考慮一下。要不然用電鍋蒸也可以。
‧罐頭畢竟不是新鮮的食材,不要長吃以免吃到太多油和
太多的鹽分。
‧總之又是一道方便菜,是帶便當很讚的選擇喔!


《Toby的留學生食譜筆記》
Toby人在美國,發現美國超市賣很多迷你紅蘿蔔或是切好的
原本用來拌沙拉的胡蘿蔔絲。然後又發現其實筍絲罐頭在國外
的亞洲超市還滿容易取得,因此催生了這一道菜。其實使用
迷你紅蘿蔔切片或是切好的胡蘿蔔絲好處在於熟的快,可以省
去煮便當的不少時間。加上美國超市"有時候"蔬果流量其實會比
亞洲超市來的大,相對來說就會比較新鮮。一點心得分享給大家囉!


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5 意見:

匿名 提到...

Hey您好
無意間發現您的網站
你好厲害 身為留學生的我真的要好好檢討一下了>"<
基於在國外要好好利用電鍋這個道理
我會常來光顧的XD

Toby 提到...

Hi,
謝謝你的誇獎,我很開心你能覺得這裡的資訊有用:)
其實我沒有你想像的那麼厲害,留學生(或是學生/上班族)一但離家之後很多人的烹調基因會被激發,像是去Potluck或是goole網路上大家寫的留學生食譜你就會發現留學生圈真的是臥虎藏龍。只是我臉皮比較厚敢把自己的食譜或是實驗出來的東西拿出來跟大家分享!電鍋真的是大家的好朋友,誠摯歡迎你常常來光顧這裡:)

molly 提到...

Toby
我也是一直都自己做菜
可是有時候也很捆擾到底要怎麼買菜才能徹底的實用呢
想請問 你會先開一周的菜單 然後去買菜嗎
還事先買了 再決定藥做什麼菜呢

Toby 提到...

Hi Molly,

這一個問題也困擾了我好一會兒,不過後來我有找到解決的方法(應該說我個人比較滿意的方法)。這個說起來可以回應你滿滿一篇,我這兩天要交一個報告,再等我一下,我會回應一篇文章詳細的敘述一下,到時候再看看你有什麼心得可以再提出來討論一下,OK?

Toby

史黛拉 提到...

最近剛買了新電鍋,也從這裡學到了很多方法,每個假日都想買菜來挑戰XD
期待toby分享買菜方法唷! 謝謝!

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