Toby一週午間便當大作戰計畫 改良版 (中)

為了加速傍晚煮便當的速度
我事先分開準備了三件事：

1. 先煮飯並裝好便當 (如上圖)
2. 事先醃雞肉
3. 事先去除蒟蒻鹼味 ─ 把蒟蒻用手撕成想要大小(較易入味)，用鹽巴搓揉蒟蒻表面之後，擠出水分。用清水沖洗之後再繼續搓揉，如此反覆數次。加入有白醋的清水內煮滾三分鍾，撈起後用清水再漂洗數次

接下來大略介紹一下我的計畫書 (先後次序由上而下)(如不清楚點圖可放大)：

• 放一鍋水開始煮滾備用
• 先處理烤箱的食材 → 送進烤箱 (雞肉蘑菇一起烤)
• 其次處理要蒸的食材 (蒸不爛的食物) →用電鍋疊疊樂一次疊三樣
• 此時水煮滾了，依序放下三色豆燙熟後撈起
• 芹菜燙五分鍾後撈起
• 木耳燙熟後撈起
• 最後的水用來燙培根
• 用炒鍋把醬料和烤好的雞肉稍拌炒
• 把醬汁和燙熟的芹菜拌炒
• 最後用炒鍋拌炒泡菜培根

看起來很輕鬆簡單對不對？
其實中間隱藏了一個很耗時間的元素 ─ 切菜
因為每個人切菜的速度不同
所以切菜速度的快慢就影響了執行計畫的速度
不過只要掌握一個原則
把握空閒時間切菜、調醬汁
然後再加上多多練習就可以了喔！

※Toby一週午間便當大作戰計畫 改良版 (上)
※Toby一週午間便當大作戰計畫 改良版 (下)