2009-05-07

維力炸醬蕃茄義大利麵~線* 25min


    什麼?維力炸醬也可以拿來做義大利麵?
    其實本來是Toby在期末考的時候煮來應急吃的
    沒想到滋味很令人出乎意料喔~



    越是辛苦,越不能虧待自己的胃
    是Toby的生活哲學
    那天唸書唸到眼冒金星(現在想想可能是餓了XD)
    突然想到范宗沛先生曾經用台式肉醬煮義大利麵的例子
    又看看自己家冰箱的一罐維力炸醬
    就想來實驗看看
    搭配上超級省時間的麵線
    還有一些簡單的食材
    兩三下
    一盤台式維力炸醬蕃茄肉燥義大利麵
    就完成了


    材料:
    維力炸醬:看是炸醬罐或是醬包都ok
    蒜頭
    紅蘿蔔
    現成紅蔥頭
    蕃茄丁罐頭
    絞肉



    做法:

    1.把水放在爐子上煮,這水是要準備煮麵用的。

    2.一邊在煮水的同時,一邊切蒜片還有紅蘿蔔丁。

    3.水滾了,放入麵線,讓麵線與滾水同煮一分鍾後蓋上鍋蓋,
     用Timer或手錶計時五分鍾。
     (這是省瓦斯煮麵法/沒有Timer的話可以用這個)

    4.善用煮麵的五分鍾→炒熟絞肉:熱鍋,倒入油,把絞肉炒熟。

    5.麵熟了撈起來拌一點油才不會黏在一起。

    6.鍋子不用再加油,爆香蒜片和紅蔥頭並且開始翻炒紅蘿蔔。

    7.之後加入蕃茄丁翻炒

    8.加入熟絞肉略炒之後,加入適量維力炸醬拌勻。

    9.最後加入些許紅酒醋以及黑胡椒調味即可。

    

   Note:
    ‧這是我用偷懶的方法做的僞義大利麵,
     正統的方法應該要先煮好義大利麵放著再準備其他材料,
     沒辦法,時間有限只好麵線材料一起來。
    ‧用新鮮材料煮風味更棒,用新鮮洋蔥炒到有點焦黃、
     用新鮮蕃茄丁代替罐頭。
    ‧時間有限又想吃好料的時候,誠摯推薦你/妳試試看喔!


    
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4 意見:

Annie 提到...

Hi Toby,
Im sorry, i only can type English over my computer, but I have a question from this recipe, where can i get 維力炸醬 here? i live in mesa az.
thank you Toby!!

Toby 提到...

Hi Annie,
家人寄了一罐裝滿維力炸醬的"維力炸醬罐"來美國,我就是用這罐炸醬準備這一道料理。不知道妳家附近有沒有Asia market,如果有那是最好,試著在台灣區附近找找有沒有名稱為"Wei-Lih Men"這種泡麵(instant noodles)
(圖片:http://www.youtube.com/watch?v=7VhpRMNbJOQ)
裡面的醬包就是維力炸醬了,Good luck!

Annie 提到...

hi Toby,
thank you!! ill go to Asia market and check it out!! hope they sale 維力炸醬罐, not just only instant noodles!! they are not healthy for ya!!

公孫燁 提到...

最近维力也深陷搜水油的問題,令人引起恐慌
小弟最近也買了一個大同電鍋,通常都是煮白粥
由於我只有一個人吃,所以不放內鍋
用無印良品大碗取代內鍋(底下先墊一個原廠蒸盤)
然而沒有配菜,只有罐頭
想請教板主,內鍋煮飯同時,上面的盤子可以蒸什麼呢?

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