維力炸醬蕃茄義大利麵~線* 25min

　　　　什麼?維力炸醬也可以拿來做義大利麵?
　　　　其實本來是Toby在期末考的時候煮來應急吃的
　　　　沒想到滋味很令人出乎意料喔~



　　　　越是辛苦，越不能虧待自己的胃
　　　　是Toby的生活哲學
　　　　那天唸書唸到眼冒金星(現在想想可能是餓了XD)
　　　　突然想到范宗沛先生曾經用台式肉醬煮義大利麵的例子
　　　　又看看自己家冰箱的一罐維力炸醬
　　　　就想來實驗看看
　　　　搭配上超級省時間的麵線
　　　　還有一些簡單的食材
　　　　兩三下
　　　　一盤台式維力炸醬蕃茄肉燥義大利麵
　　　　就完成了


　　　　材料：
　　　　維力炸醬:看是炸醬罐或是醬包都ok
　　　　蒜頭
　　　　紅蘿蔔
　　　　現成紅蔥頭
　　　　蕃茄丁罐頭
　　　　絞肉



　　　　做法：

　　　　1.把水放在爐子上煮，這水是要準備煮麵用的。

　　　　2.一邊在煮水的同時，一邊切蒜片還有紅蘿蔔丁。

　　　　3.水滾了，放入麵線，讓麵線與滾水同煮一分鍾後蓋上鍋蓋，
　　　　　用Timer或手錶計時五分鍾。
　　　　　(這是省瓦斯煮麵法/沒有Timer的話可以用這個)

　　　　4.善用煮麵的五分鍾→炒熟絞肉：熱鍋，倒入油，把絞肉炒熟。

　　　　5.麵熟了撈起來拌一點油才不會黏在一起。

　　　　6.鍋子不用再加油，爆香蒜片和紅蔥頭並且開始翻炒紅蘿蔔。

　　　　7.之後加入蕃茄丁翻炒

　　　　8.加入熟絞肉略炒之後，加入適量維力炸醬拌勻。

　　　　9.最後加入些許紅酒醋以及黑胡椒調味即可。

　　　　

　　　Note:
　　　　‧這是我用偷懶的方法做的僞義大利麵，
　　　　　正統的方法應該要先煮好義大利麵放著再準備其他材料，
　　　　　沒辦法，時間有限只好麵線材料一起來。
　　　　‧用新鮮材料煮風味更棒，用新鮮洋蔥炒到有點焦黃、
　　　　　用新鮮蕃茄丁代替罐頭。
　　　　‧時間有限又想吃好料的時候，誠摯推薦你/妳試試看喔！


　　　　
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