電鍋料理/電鍋食譜：簡單好吃日式味噌(味增)凍豆腐(素食可)

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暑假快樂
大家好久不見啊！

不知道大家在暑假的時候是怎麼幫自己準備吃的呢?
我想最幸福的應該是回台灣奔向夜市的懷抱吧~~~
不不不
應該是衝向家裡餐桌享受媽媽準備的家常菜。

這樣說起來
那放假不能回家的人不就很可憐得自己弄東西吃？
不會可憐啦，
你還有暑假不能回家的Toby以及大同電鍋一起作伴啊.....
就讓Toby提供你一道超好吃又超簡單的懶人電鍋料理吧！

我一直相信，
創意來自於極度的需要。
這道料理的出現就是因為暑假懶的準備很耗力氣的食物卻又不得不吃東西，
而衍生出來的懶人料理。

不知道大家還記不記得Toby在"留學生省錢方便的買菜經驗+處理過程"提到的豆腐處理，
我習慣將剛買回家豆腐的一半冰到冷凍庫做凍豆腐，
因為凍豆腐有一種很能吸收湯汁的特性(想想麻辣鍋的凍豆腐吧)，
所以都不用煮很久就可以輕鬆入味。
這一次的這一道日式味噌(味增)凍豆腐就是利用凍豆腐的特性，
搭配上老搭檔『大同電鍋』，
再加上一些簡單的調味，便可以輕鬆上桌囉！


材料：
凍豆腐
味噌
味霖(Mirin)
白芝麻
香油
青蔥(素食者可以不加)


做法：

1.將凍豆腐從冷凍庫中取出。(可以用剩下的湯圓盒或家中製冰盒保存已經切好的新鮮豆腐丁，然後放入冷凍庫中製成凍豆腐丁)

《利用剩下的湯圓盒子保存凍豆腐》

 2.3. 挖一小匙味噌醬，之後用少許(不要太多)的水溶開並攪拌均勻。

4.將溶開的味噌醬汁淋上凍豆腐，與凍豆腐攪拌均勻後放入電鍋蒸。

《要同時煮飯也很ok》

 5.等電鍋跳起來之後，灑上白芝麻、約一小匙的味霖、一點點香油和切好的青蔥就完成啦！

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