【電鍋料理】大同電鍋疊疊樂讓你天天健康五蔬果(兩餐全電鍋健康食譜)

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在我心中，
跟我相依為命的大同電鍋是塊璞玉，
縱使不是家裡最潮的電器，
但是它的重要性卻是其他廚房用品都無法取代的。

它簡單、容易好上手又使用方便，
我一直堅信只要有心，
人人都能在自家廚房挖掘出大同電鍋的無限潛能。

一直以來，
總是會聽到有人誤以為電鍋煮出來的蔬菜一定會爛爛的，醜醜的.....
每每聽到這言論我就會忍不住要為大同電鍋出聲辯護，
各位觀眾~~~只要食材挑選得當，以及使用正確方法烹調，
大同電鍋疊疊樂絕對是可以幫你完成天天健康五蔬果的好物呀!!!!!

接著就要為大家示範兩份電鍋疊疊樂的食譜，
一份是用豆腐當主食(素食可)，另一份則是用蝦子當主菜。
而且兩份食譜都有五大類蔬菜做為配菜喔!
最重要的是，不管是主菜還是配菜做法都超級簡單的啦~~~
話不多說了就讓我們直接進入主題吧！

電鍋蒸地瓜佐甘草梅粉：在地的好味道

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學期終於結束啦!!!!!

好像終於可以喘口氣了，

雖然下個學期馬上又要來了，

但是管他的，

先狠狠的給他休息個幾天再說  呵呵。

回想起這個學期，

一邊忙又一邊想要顧到自己的肚子，

常常在餐桌上變出一些連自己都沒有想到的菜色。

雖然有些創意菜的味道讓我吃一口就不敢恭維XD

但是也有些菜色做起來不但省時間又簡單，

而且口味也很不錯喔！

電鍋料理 / 便當食譜：電鍋疊疊樂準備便當應用篇_肉丸子、日式乾咖哩、同場加映懶人高麗菜食譜--蠔油高麗菜

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最近不知道大家有沒有發現
Toby裝了一個問卷調查
想知道我的版友們對於哪種類型的食譜
有比較急切的需要

投票還沒有截止
不過我稍微瞄了一下到目前為止的投票結果
電鍋料理得到不少票數
果真大同電鍋的地位是無法被取代的阿~~~~
剛好昨天使用電鍋疊疊樂幫自己準備了便當
今天就來跟大家分享一下用電鍋疊疊樂準備便當的心得
(什麼是電鍋疊疊樂? 點此連結前往舊文章"電鍋疊疊樂")
大同電鍋真的是太威啦~~~
Sorry我失態了,
只是一想到隔天能有好吃的便當心情就澎湃了起來~~~~~XD

《電鍋疊疊樂做便當示意圖》

~策略~

利用電鍋疊疊樂煮飯+ 1主菜 + 1配菜 的時間
完成蠔油炒高麗菜。

~企劃書~

電鍋食譜: 日式風味馬鈴薯&沙茶醬炒紅蘿蔔* 20分鐘

教你利用電鍋 + 儲存(剩餘)食材
帶‧便‧當~！
保證超省時而且超級簡單



材料：
熟馬鈴薯塊、熟雞絞肉、三島香鬆、香油、紅蘿蔔片、沙茶醬


做法：

1. 把冰在冷藏的熟馬鈴薯塊(像我是做咖哩剩下的)、紅蘿蔔片和冰在冷凍的雞絞肉取出
2. 用電鍋疊疊樂的方法蒸熟：下層煮飯上層蒸菜
3. 把熟馬鈴薯和絞肉拌勻灑上三島香鬆以及香油
4. 完成熱鍋加一點油
5. 丟入已蒸熟紅蘿蔔稍微炒一下
6. 最後拌一拌沙茶醬以及醬油
7. 灑上芝麻，完成
8. 可以準備裝便當了:)

電鍋食譜 / 便當菜食譜：日式味噌馬鈴薯球* 20分鐘

超簡單的電鍋食譜又來囉.....
這一道菜簡單省事好吃美觀又可以帶便當
重點是它是一道健康的無油素食料理
如果想帶去Pot-Luck也很體面喔

材料：

馬鈴薯
味噌
味霖(Mirin)
三島香鬆(吃素的朋友找素的海苔口味就好了)


做法：

※簡介：

調好的調味料加入馬鈴薯丁放入電鍋蒸，
最後用冰淇淋杓弄成一球一球灑上三島香鬆即可。

※分解步驟：

1.挖一匙味噌加水溶開
(看個人喜好，大約一小匙味增加入1/3小碗水)
2.馬鈴薯削皮切小丁放到有深度的盤子或碗公里
4.把溶開的味噌倒入盛有馬鈴薯丁的盤子或碗公後放入電鍋 (外鍋加1.5杯水)
5.電鍋跳起來後加入味霖提味，用湯匙把熟的馬鈴薯和調味料攪勻後即完成馬鈴薯泥
6.用挖冰淇淋的杓子把馬鈴薯泥挖成一球一球
7.上頭灑上三島香鬆更添美味喔

Lab note:

• 我很偷懶買了非油炸的冷凍的馬鈴薯丁(Hash Browns)，如果你也住國外應該很容易找到。
• 味噌跟水的比例其實我只有抓個大概，重點是看你要吃多鹹。
• 要記得這道料理的目的是把馬鈴薯變成馬鈴薯泥，所以對照馬鈴薯丁的量加足夠的水是必須的喔，還有放入電鍋蒸之前，馬鈴薯切的越小越好。
• 味霖(Mirin)是我的料理必需品，一加下去料理就整個加分！
• 三島香鬆最後灑上去，增加風味又美觀。
• 用電鍋疊疊樂，下層煮飯，上層煮薯泥，帶便當省時又有效率。

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【電鍋食譜】什麼! 電鍋可以烤薯餅 !!

是滴(請用台語發音)
你沒聽錯
電鍋是真的可以烤薯餅呀~!

~本文內容皆為本人之心血結晶，若要轉錄請先告知~


話說我的宿舍已經沒有地方再放個烤箱了
但是我又非常喜歡吃烤薯餅(請看圖片)
從超市買回來的冷凍薯餅
加水蒸的就會變軟軟
失去了薯餅的香脆

老媽說過
只要不加水
電鍋就可以當烤箱
用來烤麵包
可是
可以拿來烤從冰箱拿出來的薯餅嗎?
經過實驗
是OK的
只要有~~噹噹噹噹
一個康寧的盤子

Corelle(康寧)除了不易碎加上非常好清洗的優點之外
還有一個特點
就是導熱超強
因為很薄呀
所以用康寧的碗喝湯你應該就可以猜到有多燙
這個電鍋變身小烤箱的技巧就是要靠康寧的快速傳熱

接下來的步驟你應該也猜到了
把薯餅放在康寧盤上
放入電鍋
蓋上鍋蓋
按下去
等跳起來
第一步驟就完成了
接著把薯餅翻面
鍋蓋掀開約2~3分鍾讓電鍋冷卻一下
再蓋上鍋蓋
壓下開關
然後又會跳起來........repeat..........

要看食物的厚薄決定烹煮的次數
我的薯餅煮3~4輪就很香脆了

看到這裡
你一定會有疑問
為什麼麻煩要弄個盤子
直接用外鍋就好啦
因為我是考慮到外鍋平常沾了很多其他東西
加上外鍋清洗不易
才會把腦筋動到康寧盤頭上
其實在美國康寧盤很好買
Wal‧Mart就有
而且真的不貴
台灣的話我就不清楚了
不過台灣什麼都有
我相信要找也一定不是問題

對了
我用的是大同電鍋不是電子鍋
下次真的應該寫信建議大同電鍋送康寧盤當贈品

寫完了
我要去吃薯餅了!




延伸閱讀~~~

電鍋烤薯餅系列文第二發
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