超簡單的電鍋食譜又來囉.....
這一道菜簡單省事好吃美觀又可以帶便當
重點是它是一道健康的無油素食料理
如果想帶去Pot-Luck也很體面喔
材料：
馬鈴薯
味噌
味霖(Mirin)
三島香鬆(吃素的朋友找素的海苔口味就好了)
做法：
※簡介：
調好的調味料加入馬鈴薯丁放入電鍋蒸，
最後用冰淇淋杓弄成一球一球灑上三島香鬆即可。
※分解步驟：
1.挖一匙味噌加水溶開
(看個人喜好，大約一小匙味增加入1/3小碗水)
2.馬鈴薯削皮切小丁放到有深度的盤子或碗公里
4.把溶開的味噌倒入盛有馬鈴薯丁的盤子或碗公後放入電鍋 (外鍋加1.5杯水)
5.電鍋跳起來後加入味霖提味，用湯匙把熟的馬鈴薯和調味料攪勻後即完成馬鈴薯泥
6.用挖冰淇淋的杓子把馬鈴薯泥挖成一球一球
7.上頭灑上三島香鬆更添美味喔
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Lab note:
- 我很偷懶買了非油炸的冷凍的馬鈴薯丁(Hash Browns)，如果你也住國外應該很容易找到。
- 味噌跟水的比例其實我只有抓個大概，重點是看你要吃多鹹。
- 要記得這道料理的目的是把馬鈴薯變成馬鈴薯泥，所以對照馬鈴薯丁的量加足夠的水是必須的喔，還有放入電鍋蒸之前，馬鈴薯切的越小越好。
- 味霖(Mirin)是我的料理必需品，一加下去料理就整個加分！
- 三島香鬆最後灑上去，增加風味又美觀。
- 用電鍋疊疊樂，下層煮飯，上層煮薯泥，帶便當省時又有效率。
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5 意見:
我試過了,好吃好吃!尤其小朋友都喜歡!只是要趁熱吃,如何在進食時仍能保持馬玲著的熱度,是有一點傷腦筋喲~
雪晶
Hash Browns有什么牌子的推荐吗？只见过冷冻的青豆和玉米印象里。。。
Hello Branforder,
我人在美國，我都買Ore Ida這個牌子，請點下面連結看圖片，當然還有其他的牌子，只是我比較喜歡這個牌子。其實能用新鮮的馬鈴薯做這道菜最好，我常常做，也很方便的。(http://fresh.amazon.com/product?asin=B000YG3A70)
希望你滿意我的回答，也歡迎你常來！
Toby
我也在美国哦^_^ 所以特别喜欢你的blog！救星！
我在想能不能用sweet potato代替potato呢？只是不知道味道和miso搭不搭。。。
Hello Branforder,
謝謝你的稱讚。如果你人也在美國就一定買的到Ore Ida這個牌子!真是太好了!不過就像我上次說的，用新鮮的馬鈴薯做更棒(因為是新鮮的啊)!你不說我還真沒有想到用Sweet potato加上miso，你很有創意耶，有空我應該會來試試看^^ 我自己也很喜歡吃Sweet potato,跟你分享一個秘方，就是做地瓜泥的時候順便放半個potato下去一起蒸，蒸熟了再拌在一起，地瓜泥會更有風味更好吃！
在異鄉生活要一起加油餵飽自己喔!
Toby
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