2008-09-01

用薯球和豆腐做日式乾咖哩* 30分鐘





要開學了
用薯球和豆腐做一大堆日式乾咖哩
帶便當或在家裡享受日式乾咖哩飯都OK的啦!


以前家裡附近街上有一家簡餐店
菜單裡有一道"日式乾咖哩"
雖然沒有一堆淋在飯上的咖哩汁
可是風味令人難忘
印象中一口咬下去
絞肉蘿蔔筍子的咬勁
伴著濃濃咖哩香.....
只可惜
隨著那一間簡餐店的歇業
這樣的回憶只能在腦海裡翻滾


家裡沒有絞肉
臨時把豆腐擠乾拿來頂一下
再把薯球拿來湊一腳

成品還不賴唷



材料:
洋蔥
市售冷凍薯球
紅蘿蔔
豆腐
咖哩塊


做法:

  1. 用電鍋把冷凍薯球、紅蘿蔔丁蒸熟。
  2. 在蒸的同時把洋蔥切丁、咖哩塊切城碎片。
  3. 熱鍋加冷油,翻炒洋蔥至透明微黃有香味。
  4. 加入捏碎的豆腐翻炒。
  5. 加入熟的薯球、紅蘿蔔丁繼續炒,如果覺得太乾,可以加一點點水。
  6. 最後加入咖哩末以及少許醬油調味。
  7. 完成

Note:
  • 水不要加多,因為豆腐會出水
  • 擠乾豆腐再炒乾豆腐,是為了模仿絞肉的口感
  • 吃素的朋友只要把洋蔥拿掉就可以了
  • 推薦原因:一次可以煮一堆而且容易成功又美味


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