電鍋料理 / 便當食譜：電鍋疊疊樂準備便當應用篇_肉丸子、日式乾咖哩、同場加映懶人高麗菜食譜--蠔油高麗菜

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最近不知道大家有沒有發現
Toby裝了一個問卷調查
想知道我的版友們對於哪種類型的食譜
有比較急切的需要

投票還沒有截止
不過我稍微瞄了一下到目前為止的投票結果
電鍋料理得到不少票數
果真大同電鍋的地位是無法被取代的阿~~~~
剛好昨天使用電鍋疊疊樂幫自己準備了便當
今天就來跟大家分享一下用電鍋疊疊樂準備便當的心得
(什麼是電鍋疊疊樂? 點此連結前往舊文章"電鍋疊疊樂")
大同電鍋真的是太威啦~~~
Sorry我失態了,
只是一想到隔天能有好吃的便當心情就澎湃了起來~~~~~XD

《電鍋疊疊樂做便當示意圖》

~策略~

利用電鍋疊疊樂煮飯+ 1主菜 + 1配菜 的時間
完成蠔油炒高麗菜。

~企劃書~

電鍋料理：懶人麻油雞湯麵線 【步驟圖解】

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各位網友好久不見啊

Toby最近真的是忙到天昏地暗

除了念書之外又開始煮便當啦

你問我為什麼很忙又要煮便當喔?

其實省錢是其次，

是因為有一陣子瘋狂外食，

你們也知道米國是肉食社會，

肉吃多了又沒有吃足夠的青菜的話，

早晨的"黃金時段"就會拖得很長XD

為了Toby我嬌弱敏感的腸胃著想，

乖乖煮便當才是王道啊。

拍好的照片又堆積如山了，等我有空再慢慢分享給大家。

(Toby拖稿王的的頭銜實在拿的當之無愧.....拍謝)

聽阿母說最近台灣的天氣飄忽不定，

有的時候天氣不錯，有的時候又會熊熊給他冷起來。

朋友啊，報你煮這味，包準你冷天吃了全身熱滾滾！

而且阿~~絕對簡單的喔^^

電鍋食譜 / 便當菜食譜：和風香菇肉丸

這道菜準備起來真的很簡單
對於海外留學生或是離家生活的電鍋依賴者更是好用
因為材料都容易取得
而且~電鍋跳起來就完成了

電鍋食譜 / 便當菜食譜：青醬火腿豆腐捲* 25min

　　　　電鍋疊疊樂(電鍋食譜)應用料理再一發
　　　　─ 青醬火腿豆腐捲
　　　　本來是要跟第三回的"一次搞定一週便當"一起寫
　　　　但是因為太好吃了
　　　　所以決定提前分享給大家啦！



　　　　材料：
　　　　豆腐
　　　　(給國外的朋友:我買的是Firm的豆腐)
　　　　火腿
　　　　(我在美國用的是火雞肉的)
　　　　青醬
　　　　白芝麻
　　　　牙籤

　　　　

　　　　做法：　　　　(請搭配圖一起看；不清楚的話點圖可放大)

　　　　1.將火腿攤平
　　　　2.放上切好適當大小的豆腐條
　　　　3.用火腿把豆腐條捲起來
　　　　4.捲好的豆腐條用刀切半之後
　　　　　用兩支牙籤分別固定住火腿以及豆腐
　　　　5.重複以上步驟
　　　　6.用電鍋疊疊樂的方法放入電鍋蒸
　　　　　(中間層的食譜以後再敘述)
　　　　7.蒸好了之後倒掉盤子的多餘水分
　　　　　(豆腐會生水)
　　　　8.9.淋上青醬以及白芝麻即可上桌
　　　　
　　　　保證好吃又簡單 :)



　　　　Note:
　　　　‧如果要帶便當的話可以在帶便當的時候再淋青醬。
　　　　‧青醬我就是使用美國超市買的青醬。
　　　　‧這也是一道party菜，好做好吃又省時。
　　　　‧請大家有空一定要嘗試看看~！



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電鍋料理：保存食材便當食譜* 20分鐘

這一次的食譜說是說要20分鍾
其實只要電鍋跳起來就好了
是偷懶Toby的偷懶大絕招.....　


這是Toby的習慣
每一次煮菜的時候
我會一次切好一堆食材(會氧化變色的像馬鈴薯請不要這麼做)
然後分裝在冰箱
等到需要的時候再用


最近比較忙
真的無法好好下廚
就把腦筋動到我已經處理好的食材
用電鍋疊疊樂疊一疊
就可以帶便當啦
這一招在沒有時間準備便當的時候
搭配市面上的冷凍蔬菜
拿來救火尤其好用喔


材料：

• 切好凍好的凍豆腐丁
• 冷凍貢丸切片
• 蔥花
• 冷凍玉米粒
• 冷凍毛豆仁
• 迷你紅蘿蔔(請參照圖片)
• 筍絲罐頭

做法：
1.疊三層
2.最下層用一個大碗放米和水用來煮飯
3.中間層(有高度的盤子)：味噌貢丸凍豆腐

‧盤子裡排好切好片的冷凍貢丸以及切好丁的凍豆腐
‧另一個小碗加入味噌、水、味霖調勻即成調味料
‧把調味料均勻倒入盤子裡灑上蔥花&白芝麻即可

4.最上層(用紅蘿蔔做分隔; (也可以把紅蘿蔔切片之後當分隔))(請參照v下圖)
最後得到~嫩筍拌紅蘿蔔&雙色玉米毛豆仁
‧左半邊盤子排上冷凍玉米粒、毛豆仁
‧罐頭筍絲用熱水燙過去油後，和紅蘿蔔一起排在右半邊盤子上

5.外鍋放1.5杯水，按下電鍋開關
6.電鍋跳起來後，拌勻味噌貢丸凍豆腐
7.玉米以及毛豆仁和黑胡椒、海鹽、橄欖油拌勻(用醬油膏或蠔油也超好吃)
8.紅蘿蔔筍絲灑上芝麻拌勻
9.飯也煮好了，帶便當吧！


　Note:

• 我要大大推薦凍豆腐，因為它很吸湯汁，等煮好了之後它會把味噌的風味全部吸進去， 不過要注意豆腐的保存期限喔！

• 罐頭或是冷凍的蔬菜我都建議大家不要排斥，不過對於罐頭蔬菜，我建議大家可以先過熱水，因為通常罐頭蔬菜都會調味調的比較鹹。

• 最後要說聲抱歉，我已經把便當吃進肚子裡了所以沒有成品照，但是請相信我，這樣的省時懶人料理真的值得一試喔！

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一心二用完成不重複主菜的便當*

趕在星期天以前po
如果看了覺得不錯也許有人下星期就可以用了~

三不五時會想
怎樣能夠把便當菜的構想讓大家覺得更實用
進而開始動手做

我想
便當配菜可能人人不同(超市能買到的也不同)
所以先把便當主菜的點子紀錄下來
分享給大家

這一次要做的是同樣食材兩樣菜色
咖哩雞v.s.紅燒雞
就讓我們開始吧


器材：

• 電鍋
• 電爐(瓦斯爐)
• 烤箱

材料：
※用於兩種菜色：

• 紅羅蔔：切塊
• 馬鈴薯：切塊
• 雞肉丁：醃料 (酒2T、洋蔥1t、蒜頭1t、蛋一個、糖1t、鹽少許、香油少許) 醃兩個小時

※用於單一菜色：

• 三色豆(可有可無)
• 蒜頭(至少要3-4瓣才夠味)
• 薑
• 咖哩塊
• 番茄醬
• 醬油
• 糖
• 酒(可有可無)
• 太白粉

做法：

1. 先使用電鍋疊疊樂(下層煮飯；上層煮紅羅蔔塊、馬鈴薯塊)，外鍋放水一杯半。
2. 同時把已經醃好的雞肉丁放到烤箱烤約10-15分鍾(不同的烤箱時間長度會不同)。
3. 在等電鍋跳起來的時間，把蒜頭還有薑切碎。
4. 電鍋跳起來之後，熱鍋，加冷油(還有一點冷水)，爆香蒜頭末。烤箱裡的雞肉此時應該也熟了。
5. 炒鍋內加入電鍋內一半的紅羅蔔塊、馬鈴薯塊、一半的雞肉、水和咖哩塊一起煮，想吃更濃一點的咖哩，丟一個巧克力下去吧。
6. 咖哩煮好之後，鍋子洗一洗，準備煮紅燒雞。
7. 熱鍋，加冷油(還有一點冷水)，爆香薑末。
8. 鍋子加入剩下的雞肉、紅羅蔔塊以及馬鈴薯塊，喜歡顏色漂亮一點的可以加一點三色豆，加一點水一起煮。
9. 最後加入番茄醬、醬油(多一點約1:1)還有一點點糖調味(酒可有可無，味霖也可以)。
10. 用太白粉(或地瓜粉)勾芡，完成。

Lab note:

• 這種方法簡單又很省事，除了避免掉便當主菜老是相同的問題，也可以少浪費些時間去準備不同的便當主菜。
• 這一次便當裡的紅羅蔔是紅羅蔔絲，我覺得切成塊應該更好吃。
• 如果你家廚房的鍋子夠多，就可以再省掉中間洗鍋子的時間。
• 調味的部分我還有嘗試過用義大利麵醬加香菇蠔油，也是很不錯的味道。
• 應該還有很多料理可以用 一___多吃的方法完成(空格可以任意填)，就靠大家發揮創意囉！

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