【電鍋料理 / 懶人小菜】嫩筍拌豆干

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前陣子實驗了幾道新的食譜都還不錯，
照片拍是拍了，只是都還在相機裡等著。
因為就像做科學實驗一樣，
那些食譜的成果也需要有再現性，
總是得再嘗試幾次才能分享成果給別人。

這一道懶人小菜是Sunny阿姨教我的Potluck常勝軍，
她說平常在家裡當配菜也很好吃。
重點是省時、簡單、不用技巧也能完成，
成功再現率百分百，
所以我就迫不及待分享給大家啦。

材料：

• 嫩筍罐頭一罐
• 豆干三~四塊
• 香菜
• 香油

做法：

1.豆干切片。
2.要煮飯的時候將切片豆干放入電鍋裡一起蒸 (如果光蒸豆干片其實外鍋放0.5杯的水就好了)。
3.電鍋跳起來之後將盛著豆干盤子內多餘的水分倒掉。
4.熟豆干片跟嫩筍罐頭拌勻，灑上香菜還有一點點香油甚至芝麻即完成。


 Lab Note:

• 其實豆干用滾水燙過也行，不一定要用電鍋。只是我覺得用電鍋不用顧爐子比較省事。
• 這一道菜跟【嫩筍拌紅蘿蔔】的做法有異曲同工之妙，都很好吃。不過老話一句，罐頭畢竟比不上新鮮的食材，偶爾吃可以，不要常吃成習慣了才好。

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