Toby一週午間便當大作戰計畫 改良版 (下)* 2小時

(上圖點圖可放大)


既然一切都準備好了
那就正式來囉


正式開始之前，照例先把計畫書拿出來 (如果不清楚點圖可以放大)：



















~簡單的食譜先來~



烤箱組：


※烤香草蘑菇：

• 材料：蘑菇、綜合香料(香草、黑胡椒或是義式香料都可以)、橄欖油
• 做法：蘑菇切片抹少許橄欖油，灑上綜合香料和鹽，放入烤箱烤

※烤雞肉：

• 材料：雞胸肉
• 作法：雞肉和醃料 (醬油 2T、酒2T、洋蔥1t、蒜頭1t、蛋一個、糖1t、鹽少許、香油少許) 醃兩個小時之後烤約 30-45分鍾

電鍋組：


※日式雜煮：

• 材料：泡髮香菇切絲、紅蘿蔔絲、油豆腐絲、海帶芽
• 做法：把以上材料放入盤子，淋上醬料 (1/3杯泡香菇的水、4t酒、4t醬油、4t黑糖、1t味霖、香油少許)、放入電鍋蒸

※味增蒟蒻(嫌蒟蒻麻煩換成豆腐即可)煮：

• 材料：蒟蒻、豆腐、金針菇、味霖少許、味增1T
• 做法：豆腐以及金針菇用電鍋蒸熟後，最後用鍋子加蒟蒻慢慢燉 (不在計畫書內)

※蒸台灣香腸：

• 用蒸的油比較少

有燙就會熟組：


※燙三色豆：

• 水滾加三色豆，熟後撈起

※燙芹菜：

• 芹菜燙五分鍾後撈起

※芝麻拌木耳：

• 材料：木耳絲、麻油、鹽、白芝麻
• 做法：木耳絲燙熟後撈起拌入麻油、鹽、白芝麻即可

※燙培根：

• 擠一些檸檬汁入滾水中，燙熟培根後撈起

炒鍋收尾組：


※醬油雞丁：

• 醃雞肉剩下的醬汁入炒鍋和雞肉稍微拌炒，不要拌太久以免太鹹

※醬芹菜：

• 熱鍋裡放入熟芹菜和醬汁 (油：糖：醬油 = 1：4：2) 不斷拌炒讓芹菜充分吸收，等醬汁煮滾即可起鍋，最後可以灑上黑白芝麻增加風味

※泡菜炒培根：

• 泡菜和培根丟到炒鍋一起拌炒

~開始動手~GO!

1. 烤箱組準備好了之後開始烤
2. ( 2、3、4 電鍋疊疊樂組 < 點一下瞭解什麼是電鍋疊疊樂 > ─ 別忘了外鍋放一杯半的水 ) 最上層
   
3. 第二層，蒸熟了之後等會可以減少燉煮時間
4. 最下層，香腸會熟不油膩
5. 滾水開始燙食物
6. 芝麻拌木耳完成圖
7. 炒鍋也完成了醬芹菜
8. 最後燉煮味增蒟蒻的步驟是利用把菜擺到便當裡的時間完成的

完成
這一個星期的便當和肚子都會被塞的滿滿的喔 :)

























Note:

• 蝴蝶狀的義大利麵是我上一餐剩下的，利用剩菜也可以為自己的便當加菜
• 其實食材可以彈性，可以找性質相近的替代。廚房用具也是一樣，用小烤箱一樣可以烤雞丁和蘑菇，只是時間可能要拉長；用瓦斯爐跟用電爐的原理也是一樣的
• 一心二用也要注意安全，我很推薦實驗室用的timer或是用鬧鍾也可以，提醒自己該注意的時間
  
• 這一次花了約兩個小時 (因為還要照相)，所以實際上應該更快一些，兩個小時換來每天中午有便當吃，我覺得還滿值得的
• 因為便當要帶五天，所以我推薦把便當放冷凍保持新鮮。New!!
  
• 這一次拉里拉雜說了這麼多瑣碎的事情，都只是給大家做參考。畢竟手邊能用的資源不同。自己做便當的好處除了省錢之外也可以減少吃垃圾食物或是因為吃外食而攝取太多油脂及鹽分的機會。希望大家都能找到最省時的作便當方法，寫出最適合自己的午間便當作戰計畫書！

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