2008-08-03

【電鍋食譜】電鍋完成度百分百 蠔油蒜蒸豆腐蝦

























故事是這樣開始的
Toby本人一向害怕準備海鮮
尤其是想到挑腸泥就頭大
所以部落格里這種耗時耗心力的料理是能避免就避免
(說這麼多就是一個字 ─ 懶)

但是在某一天去學姊家吃BBQ之後
學姊準備了很多已經稍微燙熟的蝦子讓我帶回家吃
除了沾醬當鮮蝦沙拉之外還能有什麼變化勒
這個時候又是電鍋出馬的時候啦

~本日秘密武器~
1.豆腐
因為蒸過的豆腐會出水
所以這道料理有了豆腐的加持
不用另外加水喔

2.味霖
其實就是日本料理酒
可以去蝦子的腥味

3.檸檬汁最後加入
可以提味增鮮

作法:
盤子上先舖上豆腐片
放上蝦子
加入調味料 (味霖:蠔油 = 1:3)
醬油隨意、香油少許
灑上一大把蒜泥或蒜末
放進電鍋蒸
等電鍋跳起來
最後也最重要
要擠一些檸檬汁提味
有蔥的話也可以灑一些在上頭
更好看也更好吃

【寫給依賴電鍋生活的你】
今天的這道菜很簡單
也很省時
重點是還可以用電鍋『同時』煮好這道菜以及飯
所以當電鍋跳起來的時候
飯菜也都煮好了啦
而且那個煮熟的湯汁還真是下飯呢
如果再配個燙青菜或是沙拉
一餐就搞定囉



9 意見:

匿名 提到...

味霖跟檸檬真的有這麼神奇的功效喔!我也要去試試。

Toby 提到...

對呀,你一定要買味霖來試試看喔:)

匿名 提到...

看到這湯...
可以電鍋蒸的時候下白麵
先燙青菜再下麵
一熱鍋水兩用 又不用洗
青菜也不用調味
一碗麵就可以解決一餐

匿名 提到...

這菜可以下麵試試

Toby 提到...

給樓上兩位,
我還真沒想過可以配麵吃,下次可以來試試看。那個一鍋水兩用的方法也很聰明,謝謝分享喔:)
Toby

匿名 提到...

可是,先燙青菜再下麵
農藥都在那水裡了耶,再煮麵不健康啊

Toby 提到...

樓上的網友提出的問題需要大一點篇幅,我會另撰一文來回答這個問題。謝謝你提出這個疑問。

Toby

匿名 提到...

你的分享真很棒!請問此道料理外鍋需放多少水?謝謝!

I'm Toby 提到...

哈囉哈囉樓上的網友,外鍋一杯水就夠囉 :) 祝你成功!!!!!

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