2008-06-09

【電鍋食譜】阿母!我在米國吃得到油飯啊~





















昨天是端午節
在超市買到了冷凍南部粽
不吃還好
越吃越貪心
想吃油飯呀~~~


翻出書櫃的幾本食譜
各家說法都有
但是這裡始終不比寶島
不是什麼東西說要有就有的
所以我就就我現有的材料
參考一下其他食譜
煮出了仿造的油飯
味道喔
沒有七八分也有五六分像
(哈哈 五六七八都被自己說了)

如果你也想要懷念一下家鄉的味道
請相信我
只要你跟我一樣會用電鍋
會用鍋子把東西煮熟
你也可以做出好吃的"仿造"油飯



















讓我們開始吧 :)


切東切西切切切
香菇數朵熱水泡軟切絲(泡香菇的水不要丟喔)
胡羅蔔切絲(看個人啦,不愛吃就不要加囉)
貢丸切絲(沒時間找到瘦肉,貢丸好切又好吃)
蝦仁.....我沒有所以我沒有加;P


._./ 我有問題:我吃素勒怎麼辦?凍豆腐或炸豆包的口感應該可以取代貢丸喔:)


電鍋要負責做什麼?

煮白米飯你ok吧(糯米的煮法和白米一樣,但是不用先泡水一陣子)
丟幾顆花生下去一起煮
就這樣
Easy啦


炒菜鍋哩?要做什麼?
口訣 1炒 2煮 3拌一拌

1炒
熱鍋
加一點點冷麻油和香菇水(同時)-用麻油才香喲!!
炒一炒紅蔥頭(如果有的話,沒有也沒差)
炒一炒胡蘿蔔
炒一炒貢丸(或是凍豆腐切絲)
炒一炒香菇
總之就是把料都炒一炒囉

2煮
把剩下的香菇水約一碗
加上醬油:味霖 = 1:1 (個人口味不同,要自己抓一下喔)
加胡椒粉(隨意啦)
香油一點點(可加可不加啦)
煮到收汁(就是汁大約蓋過所有的料)

3拌一拌
電鍋跳起來之後
不論是白米或是糯米都悶10分鐘
然後
丟到鍋子裡使勁的拌云
最後灑上巴西利
完成囉


當然比不上真的油飯美味
不過用來解解鄉愁是還擋的住的喲
請同是在海外居住的你/妳
一定也要來給他試試看阿~~

2 意見:

匿名 提到...

不用這麼麻煩,有現成的,口味非常道地:

http://utc.utctwa.com.tw/networld/front/bin/ptdetail.phtml?Part=G001&Category=100152

不知你在美國哪個城市,你可以打電話問一下代理商 877-675-8899 看在哪裡買的到。

Toby 提到...

謝謝你呀好心人,我一看到『台南油飯』四個大字就開始吞口水啦!看來我的標題應該改成:阿母!我在美國也吃得到道地的台南油飯啊!!感謝你喔,歡迎你常來光臨Toby的部落格:)

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