2007-12-10

高麗菜食譜 / 糖醋高麗菜


    ~高麗菜新吃法 ~


    買了一大顆的台灣高麗菜
    想想除了燙青菜以及清炒還能怎麼吃勒?
    趁著還能夠用電爐的時候多用一會兒
    以後就只能抱著電鍋過日子了

    在網路上發現這一道菜名 ─ 糖醋高麗菜
    不過那一道菜是涼拌的
    這種天氣 這種溫度
    我和我的胃都不能接受
    就把它改成熱炒的
    結果還滿好吃的
    又不花時間
    懶人炒菜法
    只要照著步驟做就好了

    前提是必需擁有
    1.一個爐子
    2.一個有蓋子的鍋子

    開始吧!

    切碎蒜頭
    (嫌麻煩?兩個選擇,買超市切好的或是拿槌肉的鎚子大力鎚下去)
    切好高麗菜 (要先洗)
    
    調味料
    ─ 黑醋(或是檸檬汁):黑糖(白糖也可,可是黑糖健康些) = 2:1

    準備完成
    接下來只要照順序就好啦。

    熱鍋
    加冷油(一點點)
    加冷水(約和冷油一樣多)
    加蒜頭
    加高麗菜
    蓋鍋蓋

    以上順序要快喔

    然後可以休息一下
    等到發現鍋蓋邊緣冒出水蒸汽的時候
    表示高麗菜也熟啦
    打開鍋蓋
    加入調味料和一點點鹽
    拌一拌

    就ok啦!

    冰箱裡有什麼菜需要快快吃掉的
    快試試這個方法吧:)


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