電鍋食譜: 用電鍋滷一鍋，幫你帶便當！

準備帶便當的星期日又到了
因為天氣變冷
所以Toby我想要滷油豆腐帶便當
可是忘記了Toby娘的配方
所以打了通電話回台灣問



在Toby娘把傳家秘方傾囊相授之後
我問她
"一定要用爐子煮嗎？"
Toby娘回我說
"對阿，慢慢燉才好吃。"
"那用電鍋可以嗎？"我問。
"這個嗎.....娘沒有試過捏XD"


既然如此我只好就給他自己亂試了一下
得到的結果是.....
用電鍋是可以滷油豆腐和羅蔔的喔~！


示範材料：

• 油豆腐一塊
• 紅羅蔔兩條
• 白羅蔔一條
• 香菇三四朵

做法：

1. 香菇用水泡開，切適當大小。
2. 油豆腐紅羅蔔白羅蔔切塊。
3. 全部放到鍋子或是大碗公，倒入Toby娘教我的祕傳醬汁。
4. **祕傳醬汁~1:2:3:4:5 = 米酒(我用白酒)：黑醋：糖：醬油：水。
5. 丟到電鍋蒸兩到三次，每一次外鍋放1.5~2杯的水。
6. 完成。

**不少朋友反應醬油太鹹，因為我使用的是薄鹽醬油，所以不覺得。建議大家可以降低醬油比例，才不會吃進太多鹽分。



Lab Note:

1. 醬汁的比例不變但是體積要自己調整。
2. 這是一個滷豆腐成功的例子，滷肉的條件要等下次有機會再試。
3. 用電鍋滷東西的好處是不用顧，可以分心去做其他的事，不一定會省到電，可是會省時。
4. 像這一次我滷一大鍋，帶完便當還有剩，煮晚餐就可以偷懶少煮一點菜。
5. 補一張近照，娘你看，我真的用電鍋滷進去啦！