戰勝花椰菜第二彈！
我並不是不喜歡吃花椰菜
只是在這裡一直吃花椰菜吃的會膩
所以才想要找一些新鮮的吃法
其實我剛開始的時候是用橄欖油炒香蒜頭&茶菇(照片裡的那種菇)
最後用一點海鹽和胡椒粉調味
就很好吃
後來發現加了青花椰不但味道不會突兀
還滿和諧的
不論是當作便當菜或是作為烤牛排配菜都很上得了檯面
材料：
茶菇(沒有可以用金針姑或其他菇類，香菇味道太重不推薦)
蒜頭
青花椰
海鹽
黑胡椒
橄欖油
做法：
- 青花椰清洗乾淨後切成所需大小。
- 熱鍋放入冷橄欖油，放入蒜頭炒香。
- 放入準備好的菇類炒香。
- 火轉中小火放入準備好的花椰菜，蓋鍋子計時五分鐘。
- 五分鐘後打開鍋蓋稍微翻攪一下，確定花椰菜是否已經熟了。
- 加鹽、胡椒調味。
- 完成。
我也喜歡花椰菜～唯一美中不足的，是花椰菜的事前處理程序很麻煩...哈
回覆刪除在美國這裡吃花椰菜是不得已的選擇，因爲能選擇的蔬菜類真的不比台灣...對了，Toby很好奇是哪幾道程序讓你覺得麻煩呢？
回覆刪除因為我們家處理花椰菜，都會先把花椰菜的梗表面那層皮削掉，用刀子一刀一刀慢慢劃，這樣比較好吃（因為表面那層皮比較厚～怕吃了口感不好）。所以我們每次要煮花椰菜前，都要先經過這到手續，而且花椰菜的表面也不像蘿蔔那些平平的，可以直接削～這是我覺得麻煩的地方
回覆刪除謝謝你告訴我，原來是這樣子啊。其實花椰菜的梗纖維素很多，如果能接受的話，真的不要削去太多比較營養。不過有的時候太粗了真的不好吃也是真的。
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